シーフードカレーの魅力的だと思う部分|我が家のカレーの作り方

■ カレーの美味しい食べ方

カレーの美味しい食べ方と一口に申しましても首を傾げてしまわれるお方が少なからずいらっしゃれるものと思われるのですが、というのも、私は特にカレーを食べる時の作法などをここで述べようというのではありません。というよりもそのような特別な作法など無いようなものだと思います。つまり、私が個人的にどのように食べれば美味しいのだろうかという体験を書きたいと思います。よって、実際に美味しいかどうかは、個人差があります。

■ カレーライス愛

カレーライス日本人の食文化には欠かせない料理の一つだと思います。いろいろな場所でカレーライスは提供されており例えば家庭、学食、お店、イベント会場等どこに行ってもカレーはあります。家庭でも一ヶ月に一回は必ず食べるといっても過言ではありません。カレーの国といえばインドを想像いたしますが、今では日本の食べ物の主流になっているのではないでしょうか。また、コンビニ等のお弁当の一つとしても販売されており人気があります。

■ どうしてカレーは人気なのか？

「カレーというのは本当に多くの方に愛されている料理なんだな。」と先日スーパーに買い物に行った時に思いました。何故いきなり思ったのかというと、仕事帰りにスーパーに夕食の買い出しに行った時に、お肉売り場で子供連れのお母さんがいて子供たちが「今日はカレーが良い」としきりにお母さんに向かって訴えていたからです。子供たちの姿を見た私は、「愛される料理」と思い、結局晩御飯をカレーにすることに決めていました。とにかく、食欲が無い時や夕食に何を作ったらいいのか迷った時はカレーを作ります。

■ カレーの中でも一番好きなカレーは？

私は子供の頃にカレーを食べて大好きになってから、大人になってもカレーを食べるのが大好きです。子供のように思われるかもしれませんが、カレーというのは栄養バランスが良い料理であると思います。何故ならば、カレーは具材としてお肉と野菜をバランスよく入れていますので、偏ることなく食材を摂取することができるからです。また、色々な食材を入れることによって、カレーのルーに食材のエキスが浸み込み味わい深くしてくれるからです。カレーというのは、どんなに食欲が無い時でも食べることができます。

■ 牛スジカレー

関西では定番の牛スジを使ったカレーは絶品です。この牛スジカレーは、ビーフカレーとは異なった味わいがあり個人的にはとても美味しいと思えるカレーの１つです。普通ビーフカレーというと牛肉の角切りのような高価な肉を使用して作るイメージがあります。すき焼用の肉や比較的安い切り落としの肉などでも美味しいカレーは作れます。ですが、あえて牛スジをカレーに使用するのです。牛スジは他の部位同様に煮込めば煮込むほど柔らかくなります。そしておでんにも牛スジを入れるのですが、肉を柔らかくさせるためにワインを使用します。