カレーの使い勝手の良さ|我が家のカレーの作り方
- 我が家のカレーの作り方 >
- カレーの使い勝手の良さ
カレーと言えば発祥はインドですが、日本でも多くの人々に親しまれています。スーパーに行っても様々な種類のカレールーが置いてあります。ハヤシライスやグリーンカレーなどがありますが、一般的に作られるカレーは家庭によって作り方は十人十色です。みなさんも家庭のカレーが一番ではないでしょうか。カレー専門店に行けばたくさんトッピングがありワクワクします。栄養素的にカレーは活力を与えます。少し前に某有名メジャーリーガーが毎朝カレーを食べていると知られてからちょっとカレーがブレイクしたように思えます。カレーは主婦の味方でもあります。カレー１から作る人意外は、実に簡単にできるので重宝されます。また色々なレパートーリーがあるので飽きずに食べれるのだと思います。牛肉を鶏肉やひき肉にかえたり、好きな香辛料を加えたり、隠し味に牛乳や蜂蜜、リンゴを入れたりもします。また、カレーは作ったその日よりも次の日、また次の日の方が味が落ち着いてより一層美味しく食べる事ができます。私は市販のカレールーを一つにしぼらず、季節や残っている具材によって選びます。カレーは保存食としても活用できます。しかし、普段入れているジャガイモを入れてはいけないとのことです。ジャガイモ好きには残念なお知らせですが、カレーを冷凍保存する際にジャガイモを入れておくと、水分が出ていまいカレーが水っぽくなってしまい美味しくないそうです。知っていて損はないと思います。カレーは残れば、うどんを加えてカレーうどんにしたりとその後も美味しくいただくことができます。今後研究しがいのあるカレーに注目したいと思います。
■ 家庭のカレーの味
カレーは元々インド料理ですが、日本にとても浸透した料理ですよね。カレーの専門店もあります。専門店によっては、トッピングが可能ですよね。トッピングメニューには、チーズや卵、海老フライ等のフライ類、ツナやコーン、ありとあらゆる物があります。中でも私が驚いたのは、納豆。納豆とカレーなんて、絶対に合わないだろうと思っていたのですが、食べてみると意外や意外、美味しいんですよね。こんな突拍子もない物を入れてもおいしいカレーってすごい食べ物だなぁと思います。家庭でもよく食べられるカレーは、子どもが大好きな料理の１つですよね。
■ カレーってやっぱりおいしい
家の近くにカレー屋さんが出来ました。最初はカレー屋さんの前を通るぐらいで、美味しいのかもわからなかったのと、金額も少し高めだったので素通りでした。新しもの好きのお姉ちゃんが、テイクアウトのチキンカレーとビーフカレーを買ってきてくれて、家族みんなで食べたらすっごく美味しかったです。カレーと言えばラーメン屋さんやお蕎麦屋さんで食べる、普通の味のカレーやダシのきいたカレーばかりだったので、わたしにはとっても衝撃でした。
■ カレーと合うもの
皆さんは日々カレーをどのように食べていますか。ライスに盛りつけて食べるカレーライスや、パンやナンといったものにつけて食べるなど食べ方は様々でしょうね。他にも、カレーライスのお供としてラッキョウや福神漬けと言ったお漬物を使って食べると、違った味になって美味しく感じますよね。僕はカレーには生たまごと福神漬けを使ってマイルドな味わいを楽しんでいます。他にもルー作りの際に牛乳を加えるなど作り方にしても様々です。
■ 暑い夏ほどカレーが食べたくなる
もうすぐ夏ですね。じめじめした季節が過ぎると、今度はカンカン照りの太陽の季節です。暑いときはどうしも食欲がなくなり、いわゆる「夏バテ」の状態になる人も多いと思います。そんな時こそ辛いカレーを食べて夏を乗り切りましょう。「ただでさえ暑いのにカレーなんて」という方もいると思います。しかし、暑い夏だからこそ、スパイスたっぷりのカレーがおススメなんです。それに、夏野菜はカレーとよく合うんです。食欲のないときでも、カレーの香りをかぐとご飯が食べるから不思議です。
■ カレーを作る場合
カレーは手軽に作ることができるため、比較的、多くの家庭でそれぞれ違った味となる。隠し味にチョコレートを入れたり、コーヒーを入れたり、りんごが入ったり、蜂蜜が入ったりだ。いろいろなカレーがあるものの、やはり、その大きな貢献者はカレールーを作っているメーカーであろう。カレールーを容易に手に入れることができるため、手軽にカレーが作れるようになったのだと思う。これをスパイスを一つ一つ購入していたら、大変な手間になってしまう。ともあれ、男が作るカレーは、やはり豪快である。